Her finner du menyer for grupper.
Disse menyene tilbyr vi først og fremst for grupper fra 8 personer og oppover. Men er dere færre, er det ikke noe i veien for at dere på forhånd velger en av menyene om dere ønsker det! For fellesskapet rundt bordet, og av praktiske hensyn, ønsker vi at alle i gruppen har samme meny. Er dette vanskelig, så snakk med oss.
Vi har chambre separée i 2., 3. og 4. etasje.
Det fordrer en minimumsomsetning for eget rom fra 18000,- og alt må gå på en felles regning.
Vi har chambre separée i 2., 3. og 4. etasje.
Det fordrer en minimumsomsetning for eget rom fra 18000,- og alt må gå på en felles regning.
Menyer for grupper fra 19. juni til 15. august
Meny sommer 1
Slaktertallerken med skinke, trøffel salami og husets anderiett
artiskokk og Dijonsennepscreme
Inneholder: melk, hvete, sennep, egg
***
Ovnsbakt havabbor
petit poiskrem og syltet løk, skalldyrsaus
Inneholder: melk, fisk, skalldyr, selleri
eller
Andeconfit fra Holte gård
petit poiskrem, syltet løk og andesjy
Inneholder: melk
***
Husets crème brûlée med bærsalat og jordbærmacron
Inneholder: melk, egg
3 retter kr 785,-
Tillegg for vellagrede franske oster med tilbehør kr 160,-
Meny sommer 2
Skalldyrvariasjon med kamskjell, reker, krabbe og basilikumaioli
petit poiskrem og grillet sitron
Inneholder: melk, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
***
Hvit aspargessuppe med dampet smørtunge og løyrom, fennikel og purreløk
Inneholder: melk, egg
***
Ytrefilet av kalv og braisert kalvebryst
morkel- og sjampinjongkrem, kålrulett og kalvesjy
Inneholder: melk
***
Kaffe Gourmand
vår egen kaffe fra Black Cat med utvalg av små desserter
Inneholder: melk, hvete, egg
3 retter kr 930,- og 4-retter kr 1180,-
Plateau de fruits de mer
Med det beste fra dagens marked!
servert med brød, smør, sitron, majones og aioli
Inneholder: hvete, melk, bløtdyr, skalldyr, egg, sennep
Plateau de Fruits de Mer Classic
Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell
kr 850,-
Plateau de Fruits de Mer Royal / På forespørsel og dagens pris
Nykokt norsk hummer, sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell.
Menu Bouillabaisse
Bouillabaisse à la maison
Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe
Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep
***
Marinerte frukter og sorbet
Inneholder: sulfitt
kr 685,-
Menyer for grupper fra 16. august til 1. oktober
Det velges én og samme meny for hele selskapet!
Vi kan tilpasse menyen om noen har spesielle behov eller har allergier.
Det kan medføre et tillegg i menyprisen på kr 100,- Uanmeldte tilpasninger i menyen medfører et tillegg på regningen.
Menu Madeleine
Slaktertallerken med spekeskinke, trøffelsalami og husets anderillette
grillet artiskokk og Dijonsennepskrem
Inneholder: melk, hvete, sennep, egg
***
Ovnsbakt filet av havabbor
kremet fennikel, sjalottløk, kålrullet og tomat
beurre blanc
Inneholder: melk, egg, sennep, fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri
eller
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård
kremet fennikel, sjalottløk, kålrullet og tomat
andeglace
Inneholder: melk, egg, selleri
***
Husets crème brûlée med appelsin- og bjørnebærsalat Inneholder: melk, egg
3 retter kr 795,-
Menu Notre Dame
Skalldyrvariasjon med kamskjell, reker, krabbe basilikumaioli og marinerte grønnsaker
Inneholder: melk, skalldyr, fisk, bløtdyr, egg, sennep, selleri
***
Skogsoppsuppe med trøffeltoast
Inneholder: melk, egg, hvete
***
Indrefilet av okse og braisert kalvebryst
sellerifondant, syltet løk og kirsebærtomat rødvinsaus Inneholder: melk, selleri ***
Sitronterte med pære og kryddermousse Inneholder: melk, egg, hvete
3 retter kr 930,- og 4-retter kr 1130,-
Tillegg for vellagrede franske oster med tilbehør kr 185,-
Ved bytte av dessert til Brasseriets Desserttallerken; tillegg kr 55,- pr pers crème brûlée, frukter og bær, sorbet, sjokolademousse, makron og konfekt
Inneholder: hvete, melk, egg, nøtter og spor av peanøtter
Menu Végétarien
Skogsoppsuppe med trøffelcroque
Inneholder: melk, egg, hvete
***
Hovedrett som i à la carte i brasseriet
***
Dessert som resten av selskapet
Plateau de Fruits de Mer
(MÅ bestilles senest kl 12 dagen FØR arrangementet) Classique kr 850,-
Reker, sjøkreps, østers, marinerte kamskjell, krabbe, snøkrabbe og blåskjell
Brød, smør, majones og aioli
Inneholder: hvete, melk, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep, sulfitt
Royale med norsk/skotsk hummer kr 1195,- per person på forespørsel og tilgang
Meny sommer 1
Slaktertallerken med skinke, trøffel salami og husets anderiett
artiskokk og Dijonsennepscreme
Inneholder: melk, hvete, sennep, egg
***
Ovnsbakt havabbor
petit poiskrem og syltet løk, skalldyrsaus
Inneholder: melk, fisk, skalldyr, selleri
eller
Andeconfit fra Holte gård
petit poiskrem, syltet løk og andesjy
Inneholder: melk
***
Husets crème brûlée med bærsalat og jordbærmacron
Inneholder: melk, egg
3 retter kr 785,-
Tillegg for vellagrede franske oster med tilbehør kr 160,-
Meny sommer 2
Skalldyrvariasjon med kamskjell, reker, krabbe og basilikumaioli
petit poiskrem og grillet sitron
Inneholder: melk, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
***
Hvit aspargessuppe med dampet smørtunge og løyrom, fennikel og purreløk
Inneholder: melk, egg
***
Ytrefilet av kalv og braisert kalvebryst
morkel- og sjampinjongkrem, kålrulett og kalvesjy
Inneholder: melk
***
Kaffe Gourmand
vår egen kaffe fra Black Cat med utvalg av små desserter
Inneholder: melk, hvete, egg
3 retter kr 930,- og 4-retter kr 1180,-
Plateau de fruits de mer
Med det beste fra dagens marked!
servert med brød, smør, sitron, majones og aioli
Inneholder: hvete, melk, bløtdyr, skalldyr, egg, sennep
Plateau de Fruits de Mer Classic
Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell
kr 850,-
Plateau de Fruits de Mer Royal / På forespørsel og dagens pris
Nykokt norsk hummer, sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell.
Menu Bouillabaisse
Bouillabaisse à la maison
Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe
Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep
***
Marinerte frukter og sorbet
Inneholder: sulfitt
kr 685,-
Menyer for grupper fra 16. august til 1. oktober
Det velges én og samme meny for hele selskapet!
Vi kan tilpasse menyen om noen har spesielle behov eller har allergier.
Det kan medføre et tillegg i menyprisen på kr 100,- Uanmeldte tilpasninger i menyen medfører et tillegg på regningen.
Menu Madeleine
Slaktertallerken med spekeskinke, trøffelsalami og husets anderillette
grillet artiskokk og Dijonsennepskrem
Inneholder: melk, hvete, sennep, egg
***
Ovnsbakt filet av havabbor
kremet fennikel, sjalottløk, kålrullet og tomat
beurre blanc
Inneholder: melk, egg, sennep, fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri
eller
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård
kremet fennikel, sjalottløk, kålrullet og tomat
andeglace
Inneholder: melk, egg, selleri
***
Husets crème brûlée med appelsin- og bjørnebærsalat Inneholder: melk, egg
3 retter kr 795,-
Menu Notre Dame
Skalldyrvariasjon med kamskjell, reker, krabbe basilikumaioli og marinerte grønnsaker
Inneholder: melk, skalldyr, fisk, bløtdyr, egg, sennep, selleri
***
Skogsoppsuppe med trøffeltoast
Inneholder: melk, egg, hvete
***
Indrefilet av okse og braisert kalvebryst
sellerifondant, syltet løk og kirsebærtomat rødvinsaus Inneholder: melk, selleri ***
Sitronterte med pære og kryddermousse Inneholder: melk, egg, hvete
3 retter kr 930,- og 4-retter kr 1130,-
Tillegg for vellagrede franske oster med tilbehør kr 185,-
Ved bytte av dessert til Brasseriets Desserttallerken; tillegg kr 55,- pr pers crème brûlée, frukter og bær, sorbet, sjokolademousse, makron og konfekt
Inneholder: hvete, melk, egg, nøtter og spor av peanøtter
Menu Végétarien
Skogsoppsuppe med trøffelcroque
Inneholder: melk, egg, hvete
***
Hovedrett som i à la carte i brasseriet
***
Dessert som resten av selskapet
Plateau de Fruits de Mer
(MÅ bestilles senest kl 12 dagen FØR arrangementet) Classique kr 850,-
Reker, sjøkreps, østers, marinerte kamskjell, krabbe, snøkrabbe og blåskjell
Brød, smør, majones og aioli
Inneholder: hvete, melk, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep, sulfitt
Royale med norsk/skotsk hummer kr 1195,- per person på forespørsel og tilgang
FIL LISTE