Menu Suggestion
Våre anbefalinger:
Caviar
Caviar de Scandinave 'Kalix Løyrom' (30 gr) kr 395,-
servert med blinis, løk og crème fraîche
Caviar de Neuvic 'Edition Brasserie France' (30 gr) kr 595,-
servert med blinis, løk og crème fraîche
Menu Suggestion
Mousse av snøkrabbe med estragonmarinert ørret og løyrom
Mousse of snow crab served with tarragon marinated sea trout and powan roe
Inneholder: melk, hvete, rug, skalldyr, fisk, sennep
Rosastekt andebryst fra Holte gård i Telemark servert med rødkål, glasert eple og nøtter
andeglace smaksatt med stjerneanis
Duck breast served with red cabbage, glazed apples, nuts and anise flavored duck gravy
Inneholder: melk, selleri, nøtter, sulfitt
Vellagrede franske oster
Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasj
Brasseriets store dessert
Inneholder: melk, hvete, egg, pistasj, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter
3-retter kr 780,- eller 4-retter kr 930,-
Caviar de Scandinave 'Kalix Løyrom' (30 gr) kr 395,-
servert med blinis, løk og crème fraîche
Caviar de Neuvic 'Edition Brasserie France' (30 gr) kr 595,-
servert med blinis, løk og crème fraîche
Menu Suggestion
Mousse av snøkrabbe med estragonmarinert ørret og løyrom
Mousse of snow crab served with tarragon marinated sea trout and powan roe
Inneholder: melk, hvete, rug, skalldyr, fisk, sennep
Rosastekt andebryst fra Holte gård i Telemark servert med rødkål, glasert eple og nøtter
andeglace smaksatt med stjerneanis
Duck breast served with red cabbage, glazed apples, nuts and anise flavored duck gravy
Inneholder: melk, selleri, nøtter, sulfitt
Vellagrede franske oster
Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasj
Brasseriets store dessert
Inneholder: melk, hvete, egg, pistasj, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter
3-retter kr 780,- eller 4-retter kr 930,-