Brasserie France - Menyer - A la carte fra tirsdag til lørdag

Déjeuner - lunsj fra tirsdag til lørdag!

Entrées - forretter		Formule déjeuner: vår ukesmeny. 2-retter kr 385,- eller 3-retter kr 495,- Krabbetoast med basilikumaioli og jordskokk Toast served with crab, basil aioli and Jerusalem artichoke Inneholder: hvete, melk, egg, skalldyr, sennep, sulfitt ~ Dagens fisk, spør din servitør Todays catch from the fish monger, ask your waiter Inneholder: spør din servitør eller/or: Confit av and fra Holte gård med linseragu høsttrøffel, kantarell, pastinakk og rødvinsaus Confit og duck leg with truffle, lentils and chanterelles Inneholder: melk, selleri, sulfitt ~ Vellagrede franske oster French ripe cheese Inneholder: melk, hvete, rug, nøtter, egg eller/or Sitronterte med svisker i Armagnac og krydderis Lemon tart with prunes in Armagnac and spice ice cream Inneholder: melk, hvete, egg, sulfitt, spor av nøtter Crustacées Østers naturell, etter tilgjengelighet: Gigas no 3, pr stk kr 35,- Spesialøsters , pr stk kr 45,- (David Hervé, Gillardeau etc) Dampede blåskjell i kremet safransuppe Steamed mussels with cream and saffron 0,3 kg kr 185,- eller 0,5 kg med pommes frites og aioli kr 265,-
Gratinert løksuppe	135,-
French onion soup Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Gratinert løksuppe "stor"	170,-
French onion soup Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Skalldyrsuppe med Hitrakrabbe	185,-
Shellfish soup with crab Inneholder: melk, skalldyr, bløtdyr, fisk, egg, sennep og sulfitt
Hvitløkgratinerte snegler og champignon -1/2 dusin	175,-
Snails and mushrooms with garlic butter Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Hvitløkgratinerte snegler og champignon -1 dusin	245,-
Snails and mushrooms with garlic butter Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Salat med grillet chêvre, aspargesbønner og tomatkompott	185,-
Salad with grilled goat’s cheese, French green beans and tomato compote Inneholder: melk (geit), hvete, egg, sennep, sulfitt
Salat med grillet chêvre, aspargesbønner og tomatkompott	255,-
Salad with grilled goat’s cheese, French green beans and tomato compote Inneholder: melk (geit), hvete, egg, sennep, sulfitt
Kremet morkel og champignon grillet hjertebladsalat, posjert egg og trøffel	185,-
Grilled lettuce heart with creamed mushrooms, poached egg and truffle Vegetar. Inneholder: melk, egg, sennep, nøtter, selleri, sulfitt
Klassisk tartar (100 gr) med egg, løk, kapers og rødbeter	185,-
Beef Tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos, spor av hvete



Poissons et Viandes- hovedretter		Croques: Croque Monsieur; varm toast med ost, skinke, salat og pommes frites Warm, double sandwich with ham and cheese Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt kr 170,- Croque Madame; varm toast med ost, skinke, salat, pommes frites og speilegg The same as above, including panfried egg Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt kr 185,- Fromage et dessert Vellagrede franske oster kr 170,- Husets Crème Brûlée kr 155,- Dagens dessert kr 155,- Marinerte frukter og sorbet kr 155,- Mignardises- fransk småbakst til kaffen kr 95,- Selskap? Eller er dere bare mange? Vi har flere rom, og kan skreddersy for mange løsninger. Blant annet smittevernstiltak! Se menyforslag her
Dagens fangst fra fiskehandleren – ‘spør din servitør’!	0
Today’s pick from the fish market – ’ask your waiter!’
Klassisk tartar (200 gr) med egg, løk, kapers og rødbeter, pommes frites	295,-
Beef Tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos, spor av hvete
Kremet morkel og champignon grillet hjertebladsalat, posjert egg og trøffel	265,-
Grilled lettuce heart with creamed mushrooms, poached egg and truffle Inneholder: melk, egg, sennep, nøtter, selleri, sulfitt
Kalveentrecôte med aspargesbønner, løk, tomat, Béarnaisesauce og pommes frites	365,-
Ribeye steak of veal with green beans, onions, tomato, Béarnaise sauce and French fries Inneholder: melk, egg, selleri, sennep, sulfitt, spor av hvete