A la Carte - vår kveldsmeny
Entrées et plats pour une petite faim |
|
||||
Gratinert løksuppe ”Tradition” (grand) | 185,- | ||||
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, big Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt |
|||||
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 6 stk | 230,- | ||||
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt |
|||||
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 12 stk | 330,- | ||||
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt |
|||||
Klassisk tartar med egg, løk, kapers og rødbeter (100 g) | 230,- | ||||
Tartare de bœuf œuf, oignon, câpres et betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos |
|||||
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (petit) | 230,- | ||||
Salade de chèvre chaud haricots verts, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, French green beens, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep |
|||||
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (grand) | 330,- | ||||
Salade de chèvre chaud haricots verts, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, French green beens, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep |
|||||
Salat med spekeskinke og artiskokk ristede hasselnøtter, sennepsvinaigrette | 245,- | ||||
Salade avec jambon cru, artichaud et noisettes Salad with cured ham, artichoke and hazelnuts Inneholder: melk, sennep, hasselnøtter |
|||||
Crustacés |
Plateau de fruits de mer
I juli kun på forhåndsbestilling - senest kl 12 dagen før!
Plateau de Fruits de Mer Classic skalldyrfat som hovedrett servert med brød, smør, sitron, majones og aioli Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell kr 850,- L'Assiette du Mareyeur skalldyrfat som forrett med sjøkreps, reker, kamskjell, krabbe, snøkrabbe og blåskjell kr 395,- |
||||
Østers naturell og etter tilgjengelighet; Gigas no 3 | 45,- pr stk | ||||
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt |
|||||
Specialøsters, naturell og etter tilgjengelighet; | 55,- pr stk | ||||
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt |
|||||
Dampede blåskjell fra Trøndelag med kremet safransuppe 0,3 kg | 230,- | ||||
Petite marmite de moules à la crème et au safran Steamed mussels with cream and saffron Inneholder.: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, sulfitt |
|||||
1/2 kg dampede blåskjell som hovedrett, med kremet safransuppe, pommes frites og aioli | 345,- | ||||
Marmite de moules à la crème et au safran, pommes frites et aïoli (plat principal) Steamed mussels as a main course Inneholder: melk, bløtdyr, sulfitt, selleri, egg, sennep, |
|||||
Skalldyrvariasjon med krabbe marinerte kamskjell*, reker, basilikumaioli | 245,- | ||||
Coquille St-Jacques marinés, tourteau et crevettes aioli au basilic Marinated scallops, crab and schrimps, basil aioli Inneholder: melk, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep |
|||||
Plat Végétarien | |||||
Grillet sommerkål, ristede hasselnøtter brokkolini, tomat, ovnsbakte poteter trøffelvinaigrette | 345,- | ||||
Chou grillé avec noisettes, tomates, broccoli vinaigrette à la truffe Grilled summer cabbage with tomato, hazelnuts, broccoli and truffle vinaigrette Inneholder: melk, hvete, hasselnøtter, sulfitt |
|||||
Poissons |
Bouillabaisse à la maison
Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe kr 535,-
Bouillabaisse 'à notre facon' Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep |
||||
Helstekt smørtunge meunière champignon, kapers, tomat og brunet smør | 485,- | ||||
Limande meunière champignons, câpres, tomates, beurre noisette Pan fried whole lemon sole mushrooms, capers and tomatoes Inneholder: melk, hvete, fisk |
|||||
Bouillabaisse à la maison safrankremet fisk- og skalldyrsuppe | 535,- | ||||
Bouillabaisse “à notre façon” Bouillabaisse, mediterranean fish soup Inneh: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, selleri, egg, sulfitt, sennep |
|||||
Viandes |
|
||||
Klassisk tartar (180 g) med egg, løk, kapers og rødbeter, pommes frites | 365,- | ||||
Tartare de bæuf œuf, oignon, câpres, betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, ansjos, sulfitt, spor av hvete |
|||||
Fransk gjøkalvelever med champignon, småløk og bacon, kalvesjy | 395,- | ||||
Foie de veau champignons, petits oignons, lard fumé, jus de veau Veal liver mushrooms, small onions, bacon, veal gravy Inneholder: melk |
|||||
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård petit poiskrem, syltet løk og andesjy | 395,- | ||||
Cuisse de canard confit avec petit pois à la crème, oignon mariné et sauce de canard Confit of duck leg petit pois puré, pickled onions and duck gravy Inneholder: melk |
|||||
Indrefilet av oksefilet (180 gr) brokkolini, tomat og bacon bearnaisesauce og pommes frites | 535,- | ||||
Chateaubriand avec tomates, broccoli et lardons, servi avec des frites et sauce béarnaise Steak of tenderloin with tomatoes, broccoli, bacon béarnaise sauce and French fries Inneholder: melk, spor av hvete |
|||||
Grillet pariserbiff (150 gr) rosastekt klassisk tartar servert med brokkolini, bacon og tomat bearnaisesauce og pommes frites | 365,- | ||||
Tartar de bæuf ’aller-retour’ avec tomates, broccoli et lardons, servi avec des frites et sauce béarnaise Seared steak tartar with tomatoes, broccoli, bacon béarnaise sauce and French fries Inneholder: melk, egg, spor av hvete |
|||||
Fromages et Desserts |
Velg fra brasseriets store dessertvogn!
Vår vogn er lastet med crème brûlée, frukter og bær, sorbet, kaker og andre godsaker. Fritt valg – og med påfyll om ønskelig! kr 245,-
Le Chariot de desserts de la Brasserie comprend crème brûlée, fruits et baies, sorbets, gateaux et autres douceurs. Au choix et à volonté! The Brasserie’s dessert trolley – and feel welcome to ask for more! |
||||
Brasseriets vellagrede oster | 245,- | ||||
Assiette de fromages French ripe cheeses Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasjnøtt, spor av andre nøttetyper |
|||||
Crème Brûlée Maison | 195,- | ||||
Crème Brûlée Inneholder: melk, egg, mandel |
|||||
Coupe Colonel - en kule sitronsorbet og fransk vodka | 155,- | ||||
Sorbet citron et vodka Lemon sorbet and vodka Inneholder: sulfitt |
|||||
Marinerte frukter og sorbet | 150,- | ||||
Fruits marinés et sorbet Marinated fruits and sorbet Innholder: sulfitt, spor av nøtter og peanøtter |
|||||
Mignardises – fransk småbakst til kaffen | 125,- | ||||
French pastries Inneholder: hvete, melk, egg, pistasjnøtt, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter |
|||||
Et glass champagne mens de andre spiser dessert? | 210,- | ||||
Une coupe de Champagne à la place du dessert? No dessert? Why not just a glass of champagne? |
|||||