Brasserie France - Menyer - A la Carte

A la Carte - vår kveldsmeny

Entrées et plats pour une petite faim		Caviar Caviar de Scandinave 'Kalix Løyrom' (30 gr) kr 395,- Selskap? Er dere flere enn 8, kan du velge meny her! Noe godt å drikke? Vår vinkjeller er ikke stor, men under stadig forandring! Vinliste - røde viner
Gratinert løksuppe “Tradition” (petit)	145,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, smal Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Gratinert løksuppe ”Tradition” (grand)	185,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, big Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 6 stk	210,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 12 stk	295,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Klassisk tartar med egg, løk, kapers og rødbeter (100 g)	215,-
Tartare de bœuf œuf, oignon, câpres et betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos
Grønne asparges med skinke 'jambon persille', tomat, kapers og dijonsennepskrem	210,-
Asperges vertes avec jambon persillé tomate, câpres et sauce crémeuse à la moutarde Green asparagus with ham in jelly and mustard cream Inneholder: hvete, melk, egg, sennep
Hvite asparges med sauce hollandaise	260,-
Asperges blanches avec sa sauce hollandaise White asparagus served with hollandaise sauce Inneholder: melk, egg
Salat med grillet chèvre, asparges, tomat og hvitløk (petit)	210,-
Salade de chèvre chaud asperges vertes, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, green asparagus, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt
Salat med grillet chèvre, asparges, tomat og hvitløk (grand)	295,-
Salade de chèvre chaud asperges vertes, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, green asparagus, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt

Crustacés		Plateau de fruits de mer Med det beste fra dagens marked! Som forrett eller hovedrett, servert med brød, smør, sitron, majones og aioli L'Assiette du Mareyeur skalldyrfat som forrett Sjøkreps, reker, kamskjell, krabbe, snøkrabbe og blåskjell kr 395,- Plateau de Fruits de Mer Classic skalldyrfat som hovedrett Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell kr 750,- Plateau de Fruits de Mer Royal skalldyrfat som hovedrett Nykokt skotsk hummer, sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell. kr 995,-
Østers naturell og etter tilgjengelighet; Gigas no 3	39,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Specialøsters, naturell og etter tilgjengelighet;	49,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Dampede blåskjell fra Trøndelag med kremet safransuppe 0,3 kg	210,-
Petite marmite de moules à la crème et au safran Steamed mussels with cream and saffron Inneholder.: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, sulfitt
1/2 kg dampede blåskjell som hovedrett, med kremet safransuppe, pommes frites og aioli	295,-
Marmite de moules à la crème et au safran, frites et aïoli (plat principal) Steamed mussels as a main course with French fries and aioli Inneholder: melk, bløtdyr, sulfitt, selleri, egg, sennep, spor av hvete
En halv nykokt skotsk hummer, servert med sitron, majones og aioli	350,-
Un demi homard bleu servi avec du citron, aïoli et majonnaise One half Atlantic lobster with lemon, aïoli and mayonnaise Inneholder: skalldyr, egg, sennep
Marinerte kamskjell, krabbe og reker med asparges, tomatgele og basilikumaioli	210,-
Coquille St-Jacques marinée, tourteau et crevettes, asperges, gelée de tomates et aïoli au basilic Marinated scallops, crab and schrimps, asparagus, tomato and basil aïoli Inneholder: skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
Plat Végétarien
Krokett med spisskål og morkler, petit pois à la créme, morkelskum og nypoteter	330,-
Croquette avec chou pointu et morilles petits pois à la créme et pommes de terre nouvelles Croquette filled with cabbage and morels creamed peas and new potatoes Inneholder: melk, hvete, egg

Poissons		Bouillabaisse à la maison Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe kr 465,- Bouillabaisse 'à notre facon' Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep
Dagens fangst fra fiskehandleren - dagens pris!	0,-
Poisson du jour selon arrivage - ’demandez à votre serveur!’ Today’s pick from the fish market – ‘ask your waiter!’ Todays price
Filet av kveite fra Ryfylke, Kalix løyrom, gulrøtter i variasjon og sauce beurre blanc	465,-
Flétan avec caviar suédoise, carottes et beurre blanc Fillet of halibut served with Swedish caviar, carrots and beurre blanc sauce Inneholder: melk, hvete, fisk, egg
Bouillabaisse à la maison; safrankremet fisk- og skalldyrsuppe	465,-
Bouillabaisse “à notre façon” Bouillabaisse, mediterranean fish soup Inneh: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, selleri, egg, sulfitt, sennep

Viandes		De beste skalldyrene i Oslo? Skalldyr til forrett eller som hovedrett - Klikk her! Flambert pepperstek av oksefilet med bakt tomat, asparges, bacon peppersaus og pommes frites Kr 495,-
Klassisk tartar (200 g) med egg, løk, kapers og rødbeter, pommes frites	350,-
Tartare de bæuf œuf, oignon, câpres, betteraves, servi avec des frites Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot, French fries Inneholder: egg, sennep, ansjos, sulfitt, spor av hvete
Fransk gjøkalvelever med champignon, småløk og bacon, rødvinsaus	375,-
Foie de veau champignons, petits oignons, lardons fumés, sauce au vin rouge Veal liver with mushrooms, small onions, bacon, red wine sauce Inneholder: melk, selleri, sulfitt
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård med spisskål og petit pois krem i terte estragonsaus	375,-
Cuisse de canard confit petits pois à la crème, primeurs et sauce estragon Confit of duck leg with creamed peas, spring vegetables and duck sauce with tarragon Inneholder: melk, hvete, selleri
Grillet entrecote av okse med tomat, grønne asparges, bacon og løkkrem, bearnaisesauce og pommes frites	435,-
Entrecôte avec tomates, asperges vertes, lardons, compote d’oignons, servi avec des frites et sauce béarnaise Ribeye with tomatoes, green asparagus, compote of onions, Béarnaise sauce and French fries Inneholder: melk, egg, spor av hvete
Flambert pepperstek av oksefilet med tomat, asparges, bacon og pommes frites peppersaus	495,-
Steak flambé au poivre avec tomates, asperges, lardons, servi avec des frites et sauce au poivre Brandy flamed peppercorn steak with tomatoes, asparagus, bacon, pepper sauce and French fries Inneholder: melk, egg, spor av hvete

Fromages et Desserts		Velg fra brasseriets store dessertvogn! Vår vogn er lastet med crème brûlée, frukter og bær, sorbet, kaker og andre godsaker. Fritt valg – og med påfyll om ønskelig! kr 225,- Le Chariot de desserts de la Brasserie comprend crème brûlée, fruits et baies, sorbets, gateaux et autres douceurs. Au choix et à volonté! The Brasserie’s dessert trolley – and feel welcome to ask for more!
Brasseriets vellagrede oster	225,-
Assiette de fromages French ripe cheeses Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasjnøtt, spor av andre nøttetyper
Crème Brûlée	170,-
Crème Brûlée Inneholder: melk, egg, mandel
Coupe Colonel - en kule sitronsorbet og fransk vodka	145,-
Sorbet citron et vodka Lemon sorbet and vodka Inneholder: sulfitt
Marinerte frukter og sorbet	140,-
Fruits marinés et sorbet Marinated fruits and sorbet Innholder: sulfitt, spor av nøtter og peanøtter
Mignardises – fransk småbakst til kaffen	100,-
French pastries Inneholder: hvete, melk, egg, pistasjnøtt, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter
Et glass champagne mens de andre spiser dessert?	175,-
Une coupe de Champagne à la place du dessert? No dessert? Why not just a glass of champagne?