Brasserie France - Menyer - A la Carte

A la Carte - vår kveldsmeny

Entrées et plats pour une petite faim		Selskap? Er dere flere enn 8, kan du velge meny her! Noe godt å drikke? Vår vinkjeller er ikke stor, men under stadig forandring! Vinliste - røde viner Menu Raisonnable Gratinert løksuppe ‘Tradition’ Soupe à l’oignon gratinée 'Tradition’ French onion soup Inneholder: melk, hvete Braisert kalvebryst kantareller, spinat, mandelpotetpuré og kalvesjy Poitrine de veau braisée girolles, épinards, puré de pommes de terre jus de veau Braised veal breast chanterelles, spinach, potato puré and veal gravy Inneholder; melk Crème Brûlée Inneholder: melk, egg kr 595,-
Gratinert løksuppe “Tradition” (petit)	145,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, smal Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Gratinert løksuppe ”Tradition” (grand)	185,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, big Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 6 stk	215,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 12 stk	295,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Klassisk tartar med egg, løk, kapers og rødbeter (100 g)	215,-
Tartare de bœuf œuf, oignon, câpres et betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (petit)	215,-
Salade de chèvre chaud haricots vertes, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, green beans, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (grand)	295,-
Salade de chèvre chaud haricots vertes, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, green beans, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt
Marinerte kamskjell*, krabbe og reker petits poiskrem, tomat og basilikumaioli	230,-
Coquille St-Jacques marinée, tourteau et crevettes petits pois à la crème, tomates, aioli au basilic Marinated scallops, crab and schrimps, creamed peas, tomato and basil aioli Inneholder: skalldyr, bløtdyr, egg, sennep

Crustacés		Plateau de fruits de mer Med det beste fra dagens marked! Som forrett eller hovedrett, servert med brød, smør, sitron, majones og aioli L'Assiette du Mareyeur skalldyrfat som forrett Sjøkreps, reker, kamskjell, krabbe, snøkrabbe og blåskjell kr 395,- Plateau de Fruits de Mer Classic skalldyrfat som hovedrett Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell kr 750,- Plateau de Fruits de Mer Royal skalldyrfat som hovedrett Nykokt skotsk hummer, sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell. kr 995,-
Østers naturell og etter tilgjengelighet; Gigas no 3	43,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Specialøsters, naturell og etter tilgjengelighet;	53,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Dampede blåskjell fra Trøndelag med kremet safransuppe 0,3 kg	215,-
Petite marmite de moules à la crème et au safran Steamed mussels with cream and saffron Inneholder.: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, sulfitt
1/2 kg dampede blåskjell som hovedrett, med kremet safransuppe, pommes frites og aioli	330,-
Marmite de moules à la crème et au safran, frites et aïoli (plat principal) Steamed mussels as a main course with French fries and aioli Inneholder: melk, bløtdyr, sulfitt, selleri, egg, sennep, spor av hvete
En halv nykokt skotsk hummer, servert med sitron, majones og aioli	350,-
Un demi homard bleu servi avec du citron, aïoli et majonnaise One half Atlantic lobster with lemon, aïoli and mayonnaise Inneholder: skalldyr, egg, sennep
Marinerte kamskjell, krabbe og reker, tomatgele og basilikumaioli	230,-
Coquille St-Jacques marinée, tourteau et crevettes, gelée de tomates et aïoli au basilic Marinated scallops, crab and schrimps, tomato and basil aïoli Inneholder: skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
Plat Végétarien
Rødbettartar med smørstekte kantereller spinat, pommes frites og basilikumaioli	330,-
Tartare de betterave avec girolles au beurre, épinards pommes frites et aioli au basilic Beetroot tartare served with chanterelles, spinach French fries and basil aioli Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, spor av hvete

Poissons		Bouillabaisse à la maison Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe kr 485,- Bouillabaisse 'à notre facon' Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep
Ovnsbakt sjøørret med konfitert kamskjell og hitrakrabbe østerssopp, rødløkskompott, skalldyrsaus	375,-
Truite de mer au four avec st-Jacques, crabe pleurotes et sauce crustacés Roasted sea trout with scallop and crab oyster mushroom, compote of onion, shellfish sauce Inneholder: melk, fisk, bløtdyr, skalldyr, selleri, egg, sennep
Pannestekt kveitefilet ‘meunière’ sopp, kapers, tomat og brunet smør	475,-
Filet de flétan meunière champignons, câpres, tomates et beurre noisette Panfried fillet of halibut mushrooms, capers, tomatoes and beurre noisette Inneholder: melk, hvete, fisk, egg
Bouillabaisse à la maison; safrankremet fisk- og skalldyrsuppe	485,-
Bouillabaisse “à notre façon” Bouillabaisse, mediterranean fish soup Inneh: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, selleri, egg, sulfitt, sennep

Viandes		De beste skalldyrene i Oslo? Skalldyr til forrett eller som hovedrett - Klikk her!
Klassisk tartar (200 g) med egg, løk, kapers og rødbeter, pommes frites	350,-
Tartare de bæuf œuf, oignon, câpres, betteraves, servi avec des frites Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot, French fries Inneholder: egg, sennep, ansjos, sulfitt, spor av hvete
Fransk gjøkalvelever med champignon, småløk og bacon, kalvesjy	375,-
Foie de veau champignons, petits oignons, lard fumé, jus de veau Veal liver mushrooms, small onions, bacon, veal gravy Inneholder: melk
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård østerssopp, rødløk og andesjy	375,-
Cuisse de canard confit pleurotes, d’oignons rouge et sauce de canard Confit of duck leg oyster mushrooms, red onions and duck gravy Inneholder: melk
Grillet entrecote av okse med tomat, aspargesbønner og løk, bearnaisesauce og pommes frites	465,-
Entrecôte avec tomates, haricots vertes, l’oignons servi avec des frites et sauce béarnaise Ribeye with tomatoes, French green beans, onions Béarnaise sauce and French fries Inneholder: melk, egg, spor av hvete
Flambert pepperstek av oksefilet tomat, aspargesbønner, bacon kremet peppersaus og pommes frites	535,-
Steak flambé au poivre avec tomates, haricots vertes et lardons, servi avec des frites et sauce au poivre Brandy flamed pepper steak of tenderloin with tomatoes, French green beans, bacon pepper sauce and French fries Inneholder: melk, spor av hvete

Fromages et Desserts		Velg fra brasseriets store dessertvogn! Vår vogn er lastet med crème brûlée, frukter og bær, sorbet, kaker og andre godsaker. Fritt valg – og med påfyll om ønskelig! kr 245,- Le Chariot de desserts de la Brasserie comprend crème brûlée, fruits et baies, sorbets, gateaux et autres douceurs. Au choix et à volonté! The Brasserie’s dessert trolley – and feel welcome to ask for more!
Brasseriets vellagrede oster	245,-
Assiette de fromages French ripe cheeses Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasjnøtt, spor av andre nøttetyper
Crème Brûlée Maison	195,-
Crème Brûlée Inneholder: melk, egg, mandel
Coupe Colonel - en kule sitronsorbet og fransk vodka	145,-
Sorbet citron et vodka Lemon sorbet and vodka Inneholder: sulfitt
Marinerte frukter og sorbet	150,-
Fruits marinés et sorbet Marinated fruits and sorbet Innholder: sulfitt, spor av nøtter og peanøtter
Mignardises – fransk småbakst til kaffen	115,-
French pastries Inneholder: hvete, melk, egg, pistasjnøtt, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter
Et glass champagne mens de andre spiser dessert?	210,-
Une coupe de Champagne à la place du dessert? No dessert? Why not just a glass of champagne?